فيتامين سي

فيتامين C هو بلورات بيضاء أو أصفر قليلا أو مسحوق، وقابل للذوبان في الكحول قليلا وغير قابل للذوبان في الأثير والكلوروفوم وغيرها من المذيبات العضوية.في الحالة الصلبة أنها مستقرة في الهواء.

في صناعة المستحضرات الصيدلانية، فيتامين C يمكن استخدامها لعلاج الاسقربوط ومختلف الأمراض الالتهابية الحادة والمزمنة، والتي تنطبق على عدم وجود فك.
في صناعة الأغذية، فإنه يمكن على حد سواء استخدام كما المكملات الغذائية، المكملات الغذائية التكميلية في تجهيز الأغذية، وأيضا مضادات الأكسدة جيدة في الحفاظ على الأغذية، وتستخدم على نطاق واسع في منتجات اللحوم، منتجات الدقيق المخمرة، البيرة، دتينكس الشاي، عصير الفاكهة، الفاكهة المعلبة ، اللحوم المعلبة وهلم جرا؛ كما يشيع استخدامها في مستحضرات التجميل، إضافات الأعلاف والمناطق الصناعية الأخرى.